ROZIER, abbé François. Mémoire sur La meilleure manière de faire & de gouverner les Vins de Provence, soit sur l’usage, soit pour leur faire passer les mers. Ouvrage utile à tous les pays de vignoble. Qui a remporté le prix, au jugement de l’Académie de Marseille, en l’année 1770.

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Simon, Bibliotheca Gastronomica, 1315 (París); Simon, Vin, 16; Dartois, II, 476 (París). Desconocido por Vicaire, Bitting, Schraemli.

El presente ejemplar pertenece a la primera tirada, publicada antes de que las faltas listadas en la errata fueran corregidas.

« Esta excelente obra ganó el premio de la Academia de Marsella en 1770. Además de un estudio sobre los cepajes rojos y blancos implantados en Provenza, el autor añadió una disertación sobre los medios empleados para renovar una viña, una disertación sobre los usos económicos de las diferentes partes de la viña y una disertación sobre los recipientes apropiados para contener, perfeccionar el vino, y sobre los objetos relacionados.
François Rozier, nacido en Lyon en 1734, fue un agrónomo célebre. Sucesivamente doctor en teología, director de la escuela veterinaria de Lyon, también fue cura constitucional durante la Revolución, y miembro de un gran número de sociedades de botánica. Murió en 1793, asesinado en su cama por una bomba.
Simon 1315 – Lambert 381 – Desconocido por Vicaire, Bitting, Schraemli. »
(Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, n°936)

« En 1796, la Academia de Marsella propuso la solución a esta cuestión: ‘¿Cuál es la mejor manera de hacer y gestionar los vinos de Provenza, ya sea para uso doméstico, ya sea para transportarlos por mar?’. Rozier participó; su Memoria llena de nuevas perspectivas y hechos importantes fue premiada. Esta disertación sobre el arte de hacer vino se basa enteramente en las experiencias de su autor; es un verdadero manual para los propietarios de viñedos en el sur.
Esta Memoria, inicialmente impresa en la colección de trabajos de la Academia de Marsella, fue reimpresa en 1772, con tres disertaciones de gran interés: la primera, sobre los medios empleados para renovar una viña; la segunda, sobre los usos económicos de las diferentes partes de la viña; y la tercera, sobre los recipientes apropiados para contener, perfeccionar el vino, y sobre los objetos relacionados.» (A. de Boissieu, Elogio al Abate Rozier, p. 13)

La ilustración se compone de tres láminas grabadas plegables al final que muestran instrumentos enológicos.

Este libro muy raro falta en casi todas las colecciones y las raras bibliografías que lo citan conocen en su mayoría sólo la edición de París publicada posteriormente sin la hoja de errata.

Precioso ejemplar conservado tal como apareció, con todos los márgenes, encuadernado y sin cortar.