ROZIER, 方济各神父. Mémoire sur La meilleure manière de faire & de gouverner les Vins de Provence, soit sur l’usage, soit pour leur faire passer les mers. Ouvrage utile à tous les pays de vignoble. Qui a remporté le prix, au jugement de l’Académie de Marseille, en l’année 1770.

/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:”Tableau Normal”; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:””; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:”Calibri”,”sans-serif”; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:”Times New Roman”; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} Édition originale de la plus grande rareté de ce mémoire sur l’art de faire les vins de Provence.
Simon, Bibliotheca Gastronomica, 1315（巴黎）；Simon, Vin, 16；Dartois, II, 476（巴黎）。Vicaire, Bitting, Schraemli 未知。

本书属于首次印刷，在勘误表中列出的错误修正之前已经出版。

« 这部优秀作品在1770年赢得了马赛学术界的奖项。作者除研究普罗旺斯种植的红白葡萄品种外，还添加了一篇关于更新葡萄藤的方法的论文、一篇关于葡萄藤各部分经济用途的论文以及一篇关于适用的容器以盛放、完善葡萄酒及相关对象的论文。
弗朗索瓦·罗齐耶，1734年生于里昂，是一位著名的农学家。先后成为神学博士、里昂兽医学院的院长，革命期间还担任宪法牧师，并且是许多植物学会的成员。他于1793年去世，在床上被炮弹炸死。
Simon 1315 – Lambert 381– Vicaire, Bitting, Schraemli 未知。 »
(Oberlé, 巴克斯和科穆斯的盛宴, 936号)

« 1796年，马赛学院提出了解决这一问题：‘制作和管理普罗旺斯葡萄酒的最佳方法是什么，无论是使用还是海运？’罗齐耶参与了竞赛；他的论文充满了新的观点和重要的事实，并获奖。 这篇关于葡萄酒制作艺术的论文完全基于作者的经验；它是南部葡萄园主的真正手册。
这篇论文首先在马赛学术界的研究收集中印刷，后于1772年再版，附有 三篇极具意义的论文：一篇关于更新葡萄藤的方法；二是在葡萄藤各部分的经济用途；三是关于适合存放、完善葡萄酒的容器及相关对象。 » (A. de Boissieu, 對羅齊耶神父的赞颂, p. 13)

插图由三幅可折叠的末页凹版图组成，展示酿酒工具。

这本非常稀有的书几乎在所有藏书中都缺失，而引用此书的稀有目录多数只知道稍晚在巴黎出版的不带勘误表的版本。

珍贵的版本，保持出版时的原样，边缘全齐，未装订和未切边。