ROZIER, Abbé Jean. Nouveau cours complet d’agriculture théorique et pratique, contenant la grande et la petite culture, l’économie rurale et domestique, la médecine vétérinaire, etc., ou Dictionnaire raisonné et universel d’agriculture ; Ouvrage rédigé sur le plan de celui de feu l’abbé Rozier, duquel on a conservé les articles dont la bonté a été prouvée par l’expérience ; par les membres de la section d’agriculture de l’institut de France, etc., avec figures en taille-douce.

L’exemplaire de présent imprimé sur grand papier vélin aux armes de la Duchesse de Berry, illustré de nombreuses planches dépliantes.

罗齐耶在其著作中给予其标题“课本”，表明其将按系统性方式分发。这是一部字典，事实上其中某些条款成完整的章节和章内划分为各个段落；尽管如此，仍时常会出现未能穷尽话题的情况；作者在新条目中重新阐述；因此，经过一百一十一页的蜜蜂专题后，我们仍然能在蜂巢标题下找到两段。看来罗齐耶事先准备了这些专题：其中一些内容是他自己的；许多则是从前辈作者那里撷取而来，只通过编辑将其适应自己的计划；例如他将杜哈梅或更确切地说由勒贝里加斯创作的果树专题融入自己的“课程”。他同样处理了罗杰·沙博利的作品；他的合作者中，也有一些为他提供文章，诸如帕尔蒙蒂耶的案例。因此，罗齐耶的主要贡献在于他将前人工作妙妙应用的艺术；他很少提及那位他非常尊敬的奥利维·德·塞尔斯。

在农业条目中可以了解到他想做些什么。此条目之前附有一张工作内容的概览图。在该条目中，除了若干机智的想法外，还能找到将法国农业区域划分为若干因其主要产物，如橄榄、玉米、葡萄和小麦而区分的农业区分图。插图精致完成。

此书自问世起便声名鹊起。毫无疑问，它在至少一方面超过了此前所有的通论。因为它确实达到了所获得知识水平；且由于农业不过是所有自然科学的应用，因此该课程成为尽可能完整的农村百科全书。至于撰写，令人敬仰作者。在其大型文章中，他对主题的描述所表现的技巧，及其在讨论中所呈现的秩序与明晰，尽显无遗。他的文风似乎始终与所研究主题和谐协调：其通常是流畅且易上手的。

珍贵的当代绿色皮装本，印有贝里公爵夫人的纹章和武器形象。