MASSIALOT Le Cuisiner royal et bourgeois, Qui apprend ordonner toute sorte de Repas, & la meilleure mani00re des Rago00ts les plus 00 la mode & les plus exquis. Ouvrage tr00s utile dans les Familles, & singuli00rement necessaire 00 tous Ma00tres d19Hotels, & Ecuiers de Cuisine.

Massialot最重要的烹饪书的第二版，经过大量增补和修改，这是第一个按字母顺序分类的食谱。 通过这个第二版，首次按字母顺序呈现食谱，Massialot奠定了第一个烹饪词典的基础。 Vicaire, 574 ; Simon仅引用了1740年和1748年的后续版本。

该书分为两部分，以餐饮安排和形式为词典的指引教我们如何准备每一样东西开篇。书末还有一长串菜肴目录，包含了许多适合不同季节的食谱。

这本烹饪手册不仅为管家在采购和准备食物以及组织宴会和晚宴上提供帮助，还成为了对法国文明的颂扬；作者认为：”只有在欧洲，讲求卫生、好品味和处理肉类与其他食物的技巧，这些使得我们，尤其是法国，在文明礼仪和其他众多知名优势上领先于其他国家。 “

宣布18世纪到来的这本书立即取得成功，并在1750年前再版超过十四次。

“生于1660年左右的利摩日，François Massialot为最显赫的餐桌服务过：如杜克·德·;查尔特，杜克·德·奥尔良，杜克·德·阿蒙特，国王第一管家利夫里先生，阿尔西子爵，卢瓦和塞涅莱的侯爵。 他于1733年在巴黎去世。”  (Oberlé)

作为La Varenne的继任者，Massialot在书的序言中描述自己为“一个敢称皇家厨师的人，这并非没有道理；他为一年中不同时间所描述的每餐都曾经在宫廷或亲王、大人物家中供应过”。

这本珍贵的Massialot最重要的烹饪书保留在那一时期的小牛皮装帧中。

这一珍贵的版本不在法国国家图书馆。