南锡，Abel-Denis Cusson，以耶稣之名出售于卢内维尔，作者，1751年。
4开本，1插图，(2) 页，iii 页，238 页，13 页目录，13张折叠雕版，3张版面有修复的小裂口，页面149的边缘有污渍。
全红摩洛哥皮大书，装饰平直金边，梭纹背脊，边缘装饰，内轮廓，金边。当时代花边摩洛哥皮装订。
257 x 188 mm。
法国美食文学经典的首版，非常稀有，包含13幅插图，其中Oberlé 只描述了第二版。
1751年的首版非常稀有，Katherine Golden在她的Gastronomica Bibliography中也只描述了1768年的第二版。
« Le Cannaméliste français est un livre très recherché, non seulement par ceux qui s’intéressent à l’histoire de la friandise et à l’art culinaire, mais par les artistes et les orfèvres qui trouvent, dans les planches signées à gauche du dessinateur Dupuis et à droite du graveur Lotha, des modèles de pièces élégantes et gracieuses du XVIIIe ，如酒杯、高脚杯、放水果、放雪糕、餐桌中心装饰、银咖啡壶等的设计原型。
这些雕刻品精美，前题页面，有着上世纪的印记，未署名。」（Vicaire, col. 405）
« Un des plus fameux traités de cuisine du XVIIIe 。首版于1751年出版。Gilliers是国王Stanislas Leczinski的厨师。该书献给波兰国王府的最高大官员Tenczin-Ossolinski公爵，新奥古斯都宫廷的赞助人”。
这是一本供初学者使用的手册，包含诸多果酱、面团、饼干、糖果和牛轧糖等食谱，Gilliers在其中汇集了Nancy、Cécile、Travers和Touchard等同行的研究成果。
该作品亦具有重要的艺术价值，受伟大的装饰艺术家的启发，包含1个前题页和13个可折叠插图，展示了餐具、玻璃杯、酒杯、餐桌中心装饰、咖啡壶、会宴甜点以及各种杯型。」（Oberlé. Les Fastes de Bacchus et de Comus n°122）。
作为波兰国王Stanislas、洛林和巴尔的总厨师及蒸馏师，Gilliers将其作品献给主人的首席大官员- 察密斯尼泽(Tenczin)公爵，皇座会议的首领，新奥古斯都宫廷的赞助人。
《Dictionnaire historique des mets sucrés》, Cannaméliste来自古老词汇cannamelle或canamelle，源于canna和mel（蜂蜜），代表甘蔗糖的味道。
专为洛林宫廷的厨师而设的这本书阐述了糖的各个消费方面，描述了大量甜品并提供了多样的食谱。
在序言中，作者表示他教导保存各种果实的方式，无论是干的还是液体的，以及在烈酒中保存的方法；如何制作所有实践中的糖作品，以及如何服务它们。他还结合了糖烹饪的基本知识，制作清凉饮料、薄荷糖、糖塑、所有类型的冰雪、慕斯及冰冻水果，以及为它们着色的方式。
Cannameliste 起源于 cannamelle, 这个词，古人用来指代甘蔗,这种东西的味道接近于蜂蜜,canna 和 mel。
对于那些更关注美食享受而非玻璃制品与金银器工艺的人来说，Gilliers 先生的《Cannameliste français》将为他们提供多种精致美味的食谱来满足他们非常尊贵的兴趣。
美丽而好奇的插图包括1个前题页，1个题词页，由Colin雕刻的插图，标有Tenczin公爵的纹章，并有13幅不署名的独立插图，由洛林艺术家Lotha 按照Dupuis绘制；其中展示了大量图形、桌饰、特别装饰、酒杯、玻璃杯、银制品的模具，这些都是最适合服务的家具设计经验等。
由于印数不多，该书似乎未曾广泛发行，首版17年后才在巴黎以更换过的书名重新发行。
珍贵版本，为唯一记录下以当时镶嵌金边的红色摩洛哥皮装订的版本之一。
这本书的首版及质量上乘装订的版本极为罕见。
